Заситените масти се заменуваат со штетни алтернативи

Видео: Светлана Kashitskaya за КТВ (29.08.16) Заситените масти и транс масти: корист или штета?

Cодржина

Видео: Светлана kashitskaya за КТВ (29.08.16) Заситените масти и транс масти: корист или штета?
Како можеме да го замени заситени масти?
Заситените масти се менуваат, но не е она што би чинел

Одбивање на заситени масти може да го подобри вашето здравје, но една неодамнешна студија покажа дека советите на нутриционистите, многу луѓе погрешно разбран.

Се покажа дека некои од нас го замени заситени масти, бел леб, тестенини, компири и полу-готови производи, кои не придонесуваат за унапредување на здравјето.

За резултатите од една студија објавена во списанието на Американскиот колеџ за кардиологија.

Американската асоцијација за срце (АХА) се однесува на заситени масти "молекулите на мастите кои немаат двојни врски помеѓу јаглеродните атоми, бидејќи тие се заситени со атоми на водород." На собна температура, заситени масти, обично во цврста состојба.

АНА експерти предупредуваат дека јадењето заситени масти може да доведе до зголемување на нивото на холестерол, како резултат - до мозочен удар и срцев удар. Тие нудат да се консумираат заситени масти со не повеќе од 5-6% од вкупната содржина на калории од вашата исхрана. На пример, во секојдневната исхрана на 2000 kcal калориска вредност треба да биде не повеќе од 13 грама заситени масти, што одговара на 120 kcal.

Како можеме да го замени заситени масти?

Признати здрава алтернативи се полинезаситени масти кои се наоѓаат во растително масло и риба масла.

Меѓу повеќето корисни производи за здравствени експерти ја повикаа маслиново масло, напротив нафта, масло од кикирики, сусам, шафран, пченка, сончоглед и други масла. Масните киселини содржани во риба (лосос, скуша, пастрмка, харинга), како и ореви и семки, соја и тофу - тоа е исто така многу корисна алтернатива.

Заситените масти доаѓаат во нашето тело главно од храна од животинско потекло, како месо, пилешко кожата, путер, павлака, млеко, јогурт, урда. Многу видови на бели печива и брза храна, исто така, содржат заситени масти, вклучувајќи се должи на употребата на путер и маргарин во процесот на нивната подготовка.

Треба да се запомни дека дланката и кокосово масло, иако тие не се производи од животинско потекло се уште содржи голема количина на заситени масни киселини. Но, тие немаат холестерол - супстанца која се случи само во животинското царство.

Американската асоцијација за срце препорачува замена на храна богата со заситени масти до поздрава алтернативи со моно-и полинезаситени масни киселини. Тоа може да биде течни растителни масла, риба, ореви, мешункасти плодови, но не и пече.

Една неодамнешна студија од страна на д-р Френк Ху (Френк Ху Б), професор на исхрана и епидемиологија на Харвардската школа за јавно здравство име Чен одеднаш се покажа дека Американците се разбереме погрешно совети од нутриционистите АНА.

Во текот на нивната студија, истражувачите погледна неколку групи на хранливи материи: полинезаситени масти, мононезаситени масти, јаглени хидрати, цели зрна, обработени скроб и екстра шеќер.

На група се состоеше од 172 230 членови на медицински сестри и лекари, кои 1976-1986 учествуваше во две посебни студии. Меѓу нив беа и 84.624 жени и 42.908 мажи. За време на следење 7667 случаи на коронарна срцева болест беа пријавени, (БСЦ).

Учесниците пополниле детални прашалници, кој објави на својата исхрана, начин на живот, присуството на хронични болести. Профили ре-полни на секои 2-4 години за 24-30 години на набљудување.

Заситените масти се менуваат, но не е она што би чинел

Се покажа дека поголемиот дел од учесниците, како што луѓето едуцирани и информирани, навистина да се направи обид да се откажат од заситени масти.

Сепак, во многу случаи, заменувајќи еден штетни хранливи материи доаѓа друг подеднакво штетни наместо на заситени масти, учесниците се движат на нискиот квалитет на јаглени хидрати (компири, бел леб, колачи), и не ја зголемува потрошувачката на маслиново масло и други растителни масла. Како што може да се очекува, промената не резултира со значително намалување на коронарен ризик.

Во меѓувреме, учесниците кои се префрли од заситени масти на полинезаситени масни киселини имаат коронарна срцева болест и 25% помал ризик од другите. Оние кои се префрли на мононезаситени LCD екран, може да го намали ризикот од срцеви заболувања за 15%. Но, оние кои почнале да го користат повеќе влакна, успеале да се намали ризикот од коронарна срцева болест од 9%.

Сподели на социјални мрежи:

Слични