Основните состојки на храната во борбата против дебелината. масти

Видео: Како да се ослободите од висцерална масти!

Cодржина

Видео: Како да се ослободите од висцерална масти!
масти

масти

Маснотиите (или липиди) - органски супстанции кои имаат комплексни молекули.

Тие се состојат од молекул на глицерол во комбинација со три молекули на масни киселини.

Биолошката вредност на масти е нивниот висок енергетски интензитет: оксидација на еден грам масти се објавени повеќе од 9,3 kcal на енергија.

Покрај тоа, мастите се вклучени во протоплазма на клеточните мембрани на клетките и клеточните структури се вклучени во регулирањето на мобилен приемот на соли, аминокиселини, јаглехидрати, вода и отстранување на овие метаболички производи формира заштитна обвивка околу виталните органи.

Во зависност од масти потекло се поделени во две основни категории: животински масти (кои се пронајдени во месо, риба, живина, јајца, сирење, павлака, итн ...) и растителни масла (сончоглед, пченка, маслинки и други растителни масла).

Во зависност од хемискиот состав на масти може да се подели во две групи: заситени масни киселини (јајца, млеко, павлака, сирење, варен месо и паштети) и во моно- и полинезаситени масни киселини (растителни масла, гуска, патка и рибино масло).

масти Тој игра многу важна улога во исхраната, бидејќи со нив да влезе во телото липосолубилните витамини (А, Д, Е, К) и масните киселини кои се вклучени во синтезата на различни хормони. Покрај тоа, некои минерали (на пример, калциум и магнезиум) не може да се апсорбира од страна на телото без масти.

Масти - извор на вода во телото, т. е. оксидација (разградување на молекулите на мастите) го ослободува масти двојно повеќе вода како оксидација на други хранливи материи. Таков имот на масти се нарекува "феноменот на камила", и се користи за лекување на дебели луѓе. Полинезаситени масни киселини содржани во масти, претставуваат најголема биорасположивост.

Тие нормализирање на метаболизмот на холестеролот, го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта, го стимулира имунолошкиот систем, корисни ефекти врз кожата и косата, има позитивен ефект во болести на кардиоваскуларниот систем, егзема, псоријаза, од суштинско значење за нормален развој и функционирање на мозокот. Неуспехот на исхрана е сериозна закана за здравјето на луѓето.

Исхраната треба да содржи не помалку од 25-30 грама и не повеќе од 80-100 g маст дневно.

Во недостаток на масти во храната може да се манифестира дигестивниот нарушување, губење на косата, сува кожа и пустулозен болести, намалена отпорност на инфекции, споделување на повреда витамини А, Е и Ц.

Прекумерна доза на масти доведува до заболувања на црниот дроб, панкреасот и цревата, води до таложење на масти во крвта, ткива и органи, кој може да се предиспозиција за оклузија на крвните садови (особено во присуство на атеросклероза).

Во изготвување на секојдневна исхрана на една личност треба да бидат водени од страна на државата за нивното здравје и физичка активност, изберете количина на масти кои нема да предизвикаат оштетување на здравјето, благосостојбата и здравјето на луѓето.

Исхраната на здрави луѓе, млади и средна возраст треба да биде 20-25% од растителни масла (од вкупните масти), 20-25% - путер, 15-20% - маслата за јадење и маргаринот, и 30-35% на маснотии во составот на храната се консумира храна (месо, млечни производи, и така натаму. г.). Треба да јадат различни масти, бидејќи тие содржат компоненти карактеристични за него во секоја од нив.

Да компетентно составен исхрана е потребно да се знае составот на производите. Содржината на протеини, масти и јаглехидрати во некои храни дадени во Табела 23.

Табела 23. содржина на протеини, масти и јаглехидрати во некои храна (на 100 g производ)