Здрава храна

Овошјето и зеленчукот

Направи купување, обидете се да одберете свежо овошје и зеленчук од различни бои. Обидете се да се соберат еден вид на виножитото: повеќе шарени зеленчук и да изберат, добиете хранливи материи повеќе.

Видео: Што треба да се јаде. Најкорисен програма 16 април 2016 HD

Не плашете се да се обиде егзотично овошје и зеленчук. Не се двоумете да побарате на продавачот прашања, ако сакате да знаете повеќе за било кој производ.

Ако вкус на зеленчук или овошје не дојде на нивните потреби, обидете се да се разбере зошто ова се случи - не ми се допаѓа начинот на кој таа е подготвена, или тоа е нешто друго? Обидете се да го промените начинот на кој што се готви, обидете се да ги додадете другите состојки и зачини. Можеби наскоро, овој производ ќе стане вашиот омилен. Не плашете се да експериментирате!

Кога дел од сезоната на некои плодови и зеленчук положил или ако контра не е потребно да ви било овошје што изгледа непривлечна, ги купуваат замрзнати! Впрочем, замрзнато овошје и зеленчук задржат сите своите витамини и минерали во целост, па да биде како корисни и не помалку вкусни од свежо овошје.

Ако одлучите да го следат нашиот велнес техники, а потоа пробајте да изберете овошје и зеленчук, без содржина на скроб и низок гликемиски индекс.

Зеленчук не содржи скроб

• артишок
• модар патлиџан
• брокула
• бриселско зелје
• печурки
• боранија
• грашок
• зелка
• кељ
• лист репка
• кромид
• праз Краставица
• зелена салата
• целер
• аспарагус
• пиперки
• домати
• анасон
• карфиол
• тиквички
• спанаќ

Овошје и бобинки се ниски во шеќер

• кајсии
• авокадо
• grapefruits
• киви
• малина
• нектарини
• праски
• BlackBerry
• боровинка
• goji бобинки
• јаболка

Видео: Најкорисен храна. Нешто што треба да имаат сите

Може да мислите: "Каде е компири, грав, пченка и моркови? Дали тие не се корисни? "Да, тие се корисни, но тие содржат многу скроб. Мислам на зеленчук на податоци како гарнир, која може да се замени со житарици.

корисни протеини

Протеини - е важен градежен материјал во нашето тело што го прави до секоја клетка во телото и кој е вклучен во сите ткива и органи. Дека протеинот е вклучен во поправка ткиво, производството на ензими, хормони и други хемикалии произведени од страна на телото. Затоа, ако некој не се добие доволно протеини, тоа влијае на сите ткива и органи, коските и зглобовите, кожата и крвта. Да бидат здрави, мораме да бидеме сигурни да се јаде храна која содржи протеини. Што храна се најдобар извор на оваа важна органско соединение?

Нашите тела може да се добие протеини од растително и животинско потекло. Храната е многу богата со протеини од животинско потекло - е живина (кокошки, Турција), месо, риба и морски плодови. Од растителни производи содржат најголема количина на протеини: грав, житарици, грашок, леќа и ореви.

животински протеини

Изработка на купувања наменети за подготовка на корисна и здрава храна, колку што е можно пробајте да изберете птица расте без хормони, риба и морска храна со минимална содржина на жива и месо од животни кои се хранат на трева и живеат во природни услови.

Секогаш размислувам за големината на нивните делови. Како по правило, на дневна стапка на протеини содржани во делови со тежина помеѓу 110 и 170, соодветно, што е доволно да се купи фунта месо за да го нахрани едно четиричлено семејство.

Во одделот за риби, не изберете премногу голем парче риба, само побара од продавачот да го намали потребниот износ за вас. И во многу продавници што ќе бидат во можност да се намали и чистење на риба, кои во голема мера заштедува време поминато во вас кујна.

птица

Денес е тешко да се најде вистински природни органски производи. Затоа, на етикетата со зборовите "природен производ" не секогаш значи дека е така во реалноста. Често, таков знак - на вообичаените публицитет трик. Не дозволувајте скрши се збунети и обидете се да се купи уште живина одгледуваат од страна на земјоделците, без употреба на антибиотици. Ако може да си го дозволиме тоа, се најде една продавница, каде може да се купи органски живина. И нека цената на таков производ ќе бидат поскапи, но тоа нема да имаат антибиотици, арсен, хормони и други штетни хемикалии.

месо

Пожелно е да се избере месо од животни одгледани во виво и јадат трева и не се хранат со висока содржина на антибиотици. Важно е да се запамети дека најдобрата храна за добиток - е трева, а не пченка. Месо од домашни животни кои јадат трева, содржи поголема количина на корисни омега-3 масни киселини. Бидете сигурни да побара од продавачот во врска со квалитетот на одделот за месо ги производ да го продаде.

Риба и морски плодови

За жал, често содржината на жива риба и школки надминува норма. Затоа, обидете се да ги избереме оние видови на риба, која е безбедна за нашето тело соединение е присутно во мали количини. Најниските нивоа на жива се лосос, скуша, треска, сардини, туна и камбала.

растителни протеини

Грав (сушени и конзервирани), ленено семе, quinoa и просо - одличен извор на здрави растителни протеини. Исто така, овие храни се богати со растителни влакна, витамини и минерали. И ореви обезбеди вашето тело со не само на протеини, но, исто така, од суштинско значење растителни масти.

грав

Како на суво и конзервирана грав од може да се готви огромна сума на вкусни и хранливи оброци. Генерално се смета за суперхрана грав: тоа е многу богата со хранливи материи како што се протеини, калциум, железо, калиум и Б витамини од грав може да се готви супи, стекови, преливи за салата, житарици и тестенини. Тоа може да биде не само вкусен гарнир, но исто така голем главното јадење.

Тоа е препорачливо да се купи природен грав и го користат во рок од една година по купувањето. Кога купување на конзервирана грав, да се биде внимателен дека тоа е спакуван во стаклени тегли, бидејќи речиси сите конзерви и пластични шишиња содржи во својот состав штетни хемиски бисфенол-А, кои, заедно со храна и пијалаци навлегува во нашето тело, има го има негативно влијание.

Одличен извор на растителни протеини се сојата. И покрај фактот дека соја - производ со контроверзна репутација, содржани во голем број на полу-готови производи и други штетни храна, сепак, целиот соја се многу корисни. Само кога ќе купите овој производ, бидете сигурни да бидете сигурни дека можете да изберете органски соја, не се генетски модифицирани. Можеби повеќе не е како замрзната соја грав, која може да се додаде ориз јадења, како што се тестенини и салати.

Зрна и култура psevdozernovye

Житарките се богати со протеини и содржи основните 20 аминокиселини, која е неопходна за човекот за нормално функционирање на телото. Впрочем, нашето тело е во состојба да произведе само 11 амино киселини, а останатите ја добиваме од храната, па затоа е важно да се вклучат во вашата исхрана колку што е можно житарици. Постојат многу видови на житарици и култури psevdozernovyh, најкорисен од кои, според нашето мислење, се: леќата, quinoa, teff, просо, амарант и Chia семиња.

Јадења од житарици и psevdozernovyh растенија се многу лесно да се готви, тие може да се јаде за појадок, ручек и вечера служи како гарнир или како дел од повеќе комплексни јадења. Покрај тоа, тие се совршено се чуваат во фрижидер за неколку дена, што е многу удобен, економичен и практичен.

Житарици и брашно

Кога се користи во умерени количини житарки може да биде одличен извор на протеини за телото, бидејќи тие се богати со витамини, минерали, влакна и се вистинска ризница на сложени јаглехидрати.

житните култури

Кои се целите зрна? Жито може да биде од 2 вида: целина и рафиниран. Целата цели зрна се многу добар извор на растителни влакна и ги содржи сите есенцијални витамини и минерали. Обработка и прочистување на зрна го лишува од минерални влакна, витамини и минерали, па овие зрна се многу помалку хранливи и корисни од цели зрна.

прехранбени алергија

Прашањето за потеклото на лице од алергии на храна и нетолеранција на одредена храна е опкружен со бројни контрадикторности и предрасуди.

Но, поголем број на луѓе со алергии, е директно поврзана со она што просечниот човек јаде модерна. Исхрана се состои од посредници и производи со ниска содржина на влакна и висока содржина на шеќер, доведува до промена на бактерии на дигестивниот тракт. Најчесто алергија е реакција на телото на млечни производи и глутен (глутен) содржани во многу житни култури како пченицата, 'рж, овес и јачмен. Овие производи може да доведе до преосетливост на организмот, што е причина за автоимуни болести.

Значи, ако имате постојана здравствени жалби, обидете се да се елиминира од вашата исхрана млечни производи и глутен најмалку 10 дена за да се види дали ќе се чувствителни на нив. Исто така препорачуваме да се земе курсот на чистење на телото, или само ја стартувате готвење на јадења од оваа книга, во која не постојат млечни производи или глутен.

Здравата исхрана значи јадат цели зрна е од корист.

Вклучат во вашата исхрана ориз (кафеава, црна, диви и црвена), јачмен, 'рж, farro (посебен вид на пченица), булгур, пченица, овес и пченка, како и тестенини и целата тестенини пченица од кафеав ориз.

брашно

Постојат многу видови на брашно: пченица, ориз, пченка, хељда и други. Главната маса на брашно произведено од пченица, но, за жал, во многу видови на брашно од пченица не е хранливи материи поради прекумерна ракување. Корисни пченично брашно треба да биде небелено и не се лекува.

Многу глутен брашно мешавина (на пример, оризово брашно, тапиока (зрнести производи добиени од коренот на маниока - голем јужниот Буш), пченкарен скроб, грав, брашно, кинеска шеќерна трска (Судан трева - во однос житарици) и скроб од компир може да се користи на ист начин како и и вообичаените оброк. Купи готови микс или купување на неколку видови на брашно и се меша нив себе.

Обрни внимание на брашно орев направени од фино мелени ореви. Тоа обично се меша со breadcrumbs и се користи за готвење палачинки, пити и торти, кој добива убава кафеава боја и имаат прекрасна лапнал вкус.

Поради голема содржина на масло од орев и интегрални брашно најдобро се чува во фрижидер. Значи се сеќавам секогаш внимателно да ги учат на етикетата со кои се определуваат условите и роковите за чување производи.

Леб, пита леб и

Не постои единствен мислење за тоа дали леб, пита леб и штетни производи. Сето тоа зависи од тоа дали некоја од состојките на овие производи се направени. Затоа, некои видови на овие тестенини направени од третираните брашно и со додавање на шеќер, квасец, хидрогенизирани масти и други штетни адитиви, се разбира, нема да биде корисна храна, додека оние кои го вклучуваат целото пченично брашно и нема други несакани компоненти, секако, ние може да се охрабруваат да јадат здрава храна. Способноста да ги прочитате етикети внимателно и да ги испита составот на храната ќе ви помогне да се направи вистинскиот избор.

Ние се утврди автентичноста на брашно пченични

Како да се утврди дали пред вас целиот пченично брашно или обични бело брашно, обоени во боја на карамела? По натписот на етикетата "целото жито" не значи дека производот е составен целосно од тоа - во овој случај, целото жито може да биде само 51% од производот, а останатите 49% ги сочинуваат рафинирани зрна, шеќер и сол. Па обидете се да најдете голем супермаркет или продавница за пекари, каде што може да се купи вистински интегрални брашно.

Читање состав содржина забелешка на шеќер, сол, делумно хидрогенизирани масти, "природна" состојки, вештачки бои, вкусови и други производи, тоа е тешко да го изговара името - во целата брашно на "странски" компоненти не треба да биде. Не заборавајте дека квалитетот на производот целото жито треба да биде прв приоритет.

Идеален - не е за купување небелено целата пченица и мелење дома или mukomolke мелница, се пече свој, мирисна, вкусни и здрави леб. Каде што може да експериментирате и да се мешаат различни видови на жито. Затоа, пред да го купат уште еден пекарски производи, запрашајте се: "Може ли да се готви на истиот леб дома, со користење на природни производи?"

Како и за пита, преферираат органска пченица или пченка тортиљи, тортилја на целата пченица или ориз. не само леб шалтери, бидејќи овие производи често се продаваат во замрзната форма. При изборот Lavash глутен пик таблетки, направена од пченкарно брашно или нивни смеси, вклучувајќи teff, просо или кокос.

целулоза

Влакна промовира добро варење, нормализирање на нивото на шеќерот во крвта и помага во одржување на здрава тежина. Исхраната богата со растителни влакна се намалува ризикот да станат дебели, развивање на дијабетес, срцеви заболувања и проблеми со варењето на храната.

Влакна е 2 вида: растворливи и нерастворливи. Тоа се раствора во вода, формира гел-како маса овозможување подобар потег храната низ дигестивниот тракт. Нерастворливи влакна се наоѓа главно во трици и во кожата на овошје и зеленчук. Диететски влакна се распрснува во вода како сунѓер и брзо напредува во текот на дигестивниот тракт, го забрзува процесот празнење на желудникот. Ако сте како повеќето модерни луѓе не консумираат препорачаната дневна 25-40 грама влакна, нашето здравје програма ќе ви помогне да го исправите овој јаз во вашата исхрана.

Ние, исто така препорачуваме да почнете да го додадете во храна - во житарици, салати, зеленчук и сокови - лен семиња и чиа (Salvia е зрна), кои се многу корисни за нашето тело.

Јајца и млечни производи

Неколку децении се верува дека јајцата се штетни. За среќа, денес репутација на овој производ е вратена. Со цел да се избегне заеднички мит дека јајцата наводно подигне нивото на холестерол во крвта, мора да се каже дека тоа не е така.

Само изберете органски производ, односно пилешко јајца кои се хранеле со природни без штетни адитиви и храна се одгледува во природни услови. Овие јајца се богати со омега-3 масни киселини, вашето тело нема да направи никаква штета. Но, премногу се занесуваат со овој производ, исто така, не е потребно - сите мора да знаат кога да престане. Возрасни, 1 јајце на ден е доволно.

Дали сте знаеле дека 75% од населението во светот не можат да толерираат лактоза, со други зборови, не може да се вари на природен шеќер се наоѓа во млекото. Во принцип, за здрав возрасен човек не треба да пијат млеко. Но, ако добро се поднесуваат од страна на лактоза и како и млечни производи, ги јадат, но само во умерени количини.

Пожелно е, се разбира, им даде предност на органски и ниско калорични млечни производи, бидејќи тие се повеќе хранливи и корисни, бидејќи не постои неовластено прехранбени адитиви во нив.

Многу луѓе кои не може да се толерира кравјо млеко, нормално може да реагира на овчо или козјо млеко и сирење. Тоа е причината зошто повеќето од рецептите во оваа книга се користи за замена кравјо млеко.

замени за млеко

Постојат голем број на алтернативи за кравјо млеко: овци, кози, бадем, кашу млеко, ориз, овес, кокос и соја. Повеќето од овие видови на млеко се продаваат во големи супермаркети. Но, постојат недостатоци: иако картонска амбалажа е погодно, производите во тоа не е секогаш на висок квалитет. Покрај тоа, многу производители додадете шеќер и млеко карагенан (вискозитет стабилизатор) на. Оваа "природна" додаток на храна предизвикува некои алергии и дигестивни проблеми.

Патем, млеко од бадем лесно може да се направи дома од суровини бадеми (рецепти за овој производ може да се најде на страниците на оваа книга). Истиот принцип може да бидат произведени од млеко и кашу ореви.

сирење

Некои рецепти за овој готвачот се состои од мала количина на сирење. Избор на сирење, преферираат цврсти и храбри сорти. Постојат некои видови на сирење, како што пармезан (Оригинален наслов - Parmigiano Reggiano) и многу остра Чеда, кои имаат доста специфичен вкус и е толку пријатно дека тие треба да се додаде на антена доста.

Го следи износот на потрошувачката на сирење - сосема на ден 30 g тврдо сирење (тоа е еден мал дел од 3х3 см). Се разбира, обидете се да го користите природни органски производ, но ако не можете да најдете на сирење, погледнете за најмалку една која не содржи хормони за растење.

Не-млечни замена сирење се храна квасци (поради нивниот вкус сличен на сирење). Тие немаат сол и глутен (глутен). Тие може да се најде во онлајн продавница.

јогурт

Таквите млечни производи како јогурт и кефир содржи бактерии корисни за нашиот дигестивен систем. Неодамна, филтрирани (грчки) јогурт стана многу популарна поради нејзината густина на текстура и солени вкус. Филтрирање не само што дава кремаста текстура и ги отстранува вишокот на течност, но, исто така, ја елиминира лактоза (природно млеко шеќер), како резултат на овој производ е повеќе безбеден за луѓето кои страдаат од нетолеранција на лактоза.

Во производство на јогурт грчката од 2-4 пати повеќе млеко оттука содржина на протеини е повисок отколку во нормална јогурт. Купи само обичен јогурт без шеќер, згуснување и стабилизатори. Остатокот од јогурт (различни вкусови) содржат премногу шеќер. Да се ​​направи јогурт послатка, да додадете на тоа малку мед, јаворов сируп, меласа или незасладено замрзнати плодови.

superfoods

Прецизна дефиниција од поимот "superfoods" не постои, но тоа обично се нарекува храна која содржи зголемени количини на хранливи материи. Superfoods се неверојатно богати со витамини, минерали, антиоксиданси и фитонутритиенти. Тие даваат на зеленчук и овошје од различна боја и вкус, и има значаен ефект на отпорноста на телото на разни болести (особено важната улога на овие супстанции се игра во спречување на срцеви заболувања и рак).

Можеби веќе сте редовно јадат овие корисни производи, но едноставно не знае за тоа. Повеќето superfoods, кои вклучуваат, на пример, авокадо, капини, боровинки, домати, брокула, раштан, компири, слатки компири, лосос, ореви, грав, цели зрна, имаат светли бои и богат вкус. Придобивките од овие производи, може да се напише цела книга!

Во прилог на улогата на горенаведените superfoods во спречувањето на појавата на срцеви заболувања и некои видови на рак, тие значително намалување на воспалението, нормализирање на метаболизмот, намалување на холестеролот и крвниот притисок.

Се надеваме дека сите овие факти сте убедени во потребата да се вклучат овие здрава храна во вашата исхрана, и ги јадат како многу и често колку што е можно повеќе.

Со цел да се направи полесно да се движите меѓу значителен број од овие производи и ќе биде во можност да научат повеќе за предностите на секоја од нив, ние Ви препорачуваме да се запознаете со следнава табела:

прекрасна вода

Чиста вода - извор на виталност. Бидејќи нашите тела се состои од 55-75% вода, одржување на нормалната рамнотежа на водата - предуслов за благосостојба.

Видео: Живеење Храна: 5 правила за здрава исхрана

Водата го забрзува метаболизмот, го прикажува телото на штетни материи, подмачкува зглобовите, ја подобрува состојбата на кожата - воопшто, им помага на лицето да се чувствува полн со сила и енергија.

Тоа е причината зошто за време на дехидрацијата, веднаш почнуваат да се чувствуваат лошо - ние се чувствуваме глад, замор, вртоглавица и главоболка.

Често ние се доживее овој магичен производ како нешто нормално и не сфаќаат целосно колку влијае на водата врз нашето здравје и нашата благосостојба.

Запомнете, ве молам, тоа лице доволен внес на вода е многу важна. Затоа не треба да се занемари оваа едноставна и прифатлива, но навистина здрави производи и ќе ја задржи рамнотежата на водата во норма.

Корисни извори на влага

И покрај фактот дека потрошувачката на овошје и зеленчук помага на нашето тело да се избегне дехидрација, човек треба да пијат дневно многу течности. Сода, кафе, слатки ладен чај и спортски пијалоци не се брои.

Ако ви се допаѓа газирани пијалаци, обидете се да пијат минерална вода. По вкус, додадете го малку сок од лимон, лимон, портокал, калинка и диња. Нане и краставица парчиња ќе се направи водата повеќе освежувачки, но Stevia додава малку сладост.

Тоа quenches жед и компензира за недостатокот на влага кокос вода. Само со избирање на тоа, бидете сигурни дека не постои шеќер во овој пијалок. Кокосова вода е богата со електролити, кој му припаѓа водечката улога во одржување на константна внатрешна средина на телото и кои оставаат нашето тело за време на болест или вежба. Додади кокос вода во обична вода, или во пијалоци наутро овошје или зеленчук.

симптоми на дехидратација

Како да се утврди дали имате дехидрација? Ако урината е светлина и транспарентен - нема дехидрација. Ако е темно жолта, итна потреба да се отстрани недостатокот на вода. Ако сакате да се пие и да се чувствува сувост во устата - телото праќа сигнал дека тој веднаш треба влага.

Неопходно за нас количината на вода зависи од многу фактори: од временските услови, и од тоа дали имаме многу пот од општата здравствена состојба (за време на бременост или болест, на пример, на телото му треба повеќе вода), физичка активност, возраст (деца и мажите треба повеќе вода отколку жените), пол, и тежината на цел, без разлика дали го прифаќаме какви било лекови и t.d.Nosite насекаде со вас со шише вода и не заборавајте да се пијат во текот на денот.

Бидејќи водата од чешма, генерално, не е толку чиста и безбедна како што треба да биде, тоа што е пожелно да се здобијат со филтер кој ќе се исчисти водата на нечистотија и нечистотии.

Шеќер и засладувачи

Ако се обидуваш да се јаде здрава, природна и свежа храна, да се избегне брза храна и засладени пијалоци - така да не треба да се потсети за опасностите од шеќер, бидејќи веќе сте го направиле многу работа за да се елиминира вишокот на количини на овој производ од вашата исхрана.

Тоа е важно да се биде свесен за количината на шеќер консумира и да се обиде да го намали неговиот волумен на храна. Говорејќи на шеќер во овој контекст значи додаде и скриен шеќер, да се покаже дека има повеќе од 250 имиња. Ако состојка е водење на -oza - тоа е шеќер.

Бидете внимателни кога користите вештачки засладувачи. Пазете се од засладувачи како аспартам, ацесулфам сите состојки и завршува во -ol (малтитол, сорбитол и ксилитол). Обично за пакување на производи во кои се користат овие компоненти, вреди ознака "без шеќер". Во меѓувреме, овие засладувачи се еден вид на хибрид помеѓу шеќер и алкохол.

Тешко да се прекине нивното тело, така што овие состојки може да предизвика дигестивни проблеми.

Исто така сакаме да се зборува за стевиа агава и "слатка" растенија, кои денес луѓето кои сакаат здрав начин на живот, се повеќе се користат во готвењето наместо шеќер.

Агава - контроверзен производ, бидејќи тоа содржи многу фруктоза. Од агава посладок од шеќерот, потребно е да се обиде да го користи во помали количини.

Stevia (мед билка) - природни хербални засладувачи што не содржи калории. Одбери стевиа во форма на прав или течна форма. Само со купување на овој производ, ве молиме забележете дека немало адитиви и вештачки засладувачи.

Можеби се прашувате, дали може да се повремено се занесе со слатки? Одговорот е - да, можеш. Нема ништо лошо повремено да се јаде нешто слатко. Само обидете се да се избегне бел рафиниран шеќер - тоа е бескорисна. Тоа е подобро да се пие чиста природна сладост на мед, јаворов сируп, меласа, шеќерна трска.

Ако желбата да се јадат некои сладост станува неодоливо, обидете се на местото слатки и колачи со свежо овошје, бобинки и темно чоколадо со какао содржина од најмалку 70%. Откако ќе се елиминира од исхраната на рафиниран шеќер, вкус пупки растат надвор од неговиот вкус, и ќе стане мирен и лесно да се толерира отсуство на вообичаените слатки во вашата исхрана.