Nanosensor за откривање на неквалитетни производи

Видео: напади на идентификација на ниско-квалитетни семиња

Еден тим на научници од Масачусетс Институтот за технологија (МИТ) е развиена евтини nanosensor кој детектира одредени гасови, што укажува на несоодветност на храна.

вести креатори велат дека нивните nanosensor може да се интегрира во пакување на храна, така што купувачот може да се направи заклучок во врска со безбедноста на производите само со гледање во него.

На Angewandte Chemie списанието МИТ-студија зборуваше за уникатна технологија, која се базира на употреба на пат е изменета на јаглерод наноцевки со metalloporphyrins.

Во САД, производи, како што се месо, живина и риба, имаат етикети покажува датумот на истекување. Сепак, тоа не е гаранција 100% сигурност производи, бидејќи квалитетот на месото е високо зависна од многу други фактори, особено во услови на чување.

Американското Министерство за земјоделство (USDA) се фокусира на фактот дека "дури и ако рокот на траење доаѓа до крајот, но производот е се чуваат во соодветни услови дома, тоа е веројатно дека ќе бидат безбедни."

До денес, датумот на истекување на пакетот е единствениот критериум според кој неискусен човек може да се утврди квалитетот и безбедноста на производите. Професор Тимоти Svedzher (Тимоти Swager), професор по хемија на МИТ и главен автор, вели дека новиот nanosensor е дизајниран за подобро да им овозможат на потрошувачот.

"Од една страна, луѓето се купување на производи кои не се во вредност од купување. Од друга страна, тие постојано се фрла храна која има рок на траење, но кои се всушност повеќе погоден ", - пишува професорот.

Svedzher професор и неговите колеги веќе направивме други nanodevices врз основа на јаглеродни наноцевки, кои може да се утврди на свежината на овошјето. Овој и друг развој на своите тимови работат на еден принцип: присуство на гас влијае на електрична струја која минува низ наноцевки на јаглерод. Цевки се едноставно хемиски модифицирани за да биде соодветен за одредување на одредена гас.

Неодамна научниците пронајдок е наменет за идентификација на биогени амини како putrescine или cadaverine - месни производи на распаѓање. За да се постигне ова, тие се модифицирани наноцевки преку metalloporphyrins - супстанции кои содржат метален атом опкружен со неколку содржи азот прстени. На пример, хемоглобинот - е една од metalloporphyrins со атом на железо во центарот на структурата.

Во овој случај metalloporphyrin со кобалт атом беше искористена, која поврзува многу ефикасно амини. Кога кобалт metalloporphyrin доаѓа во контакт со амини распаѓање месо, со зголемување на отпорноста на јаглерод наноцевки, кои можат да бидат регистрирани преку наједноставната електричен уред.

Професорот nanosensor тестирани на примероци од свинско, пилешко, треска и лосос. Уредот помогна со сигурност да се утврди квалитетот на примероци од производот. Професорот вели дека нивните nanosensor - е најевтиниот и најсигурен начин да се провери безбедноста на прехранбените производи, без потреба за експертиза.

"Предностите на nanosensors се состои во фактот дека тие се многу евтини, многу мали и многу едноставна во производство", - пишува тој.

Forloni Роберто (Роберто Forloni), водечки истражувач на затворен воздушен, компанијата за производство на амбалажа за прехранбени производи, коментира на појавата на нови елементи: "Има неколку потенцијални предности во сензори ниска цена за мерење на свежината на производите во реално време. Ова превенција на инфекции од храна, подобрување на задоволството на клиентите, како и намалување на трошоците на продавници и индивидуални домаќинства. "

Nanosensors, која бара многу малку енергија да работат, може да стане дел од новата безжична платформа, на која сега работат Svedzher професорот и неговите колеги. Оваа платформа ќе им овозможи на податоци во реално време за производи свежина на секој сензор на корисникот паметен телефон (на пример, менаџер магацин или продавница).

Средства за развој на нови технологии беа обезбедени од страна на Националната фондација за наука.

Сподели на социјални мрежи:

Слични