Храна на човекот: видови, група

Билки и зачини

Постојат голем број на различни зачини и билки, кои се даваат на антена посебен вкус и уникатна арома, се направи редовна храна повеќе вкусни и корисни. Во нашиот готвач рецепти, можете, исто така, ќе најдете голем број на билки и зачини даде вкус на чинија.

Зачини - ароматични зачини, кои се добиени од семе, овошје, бобинки и коренот на растенија и дрвја. Најчестите зачини се цимет, пиперка, лук, ѓумбир, ким и кориандер.

Во пролетта и летото ние треба билки лесно може да расте свој, но таа и понатаму останува или да купат свежи билки во супермаркет, или да користите во сува форма во студените есенски и зимски месеци. Повеќето од продавници за продажба на билки во текот на годината во одделот за овошје и зеленчук.

Билки и зачини не само што даде јадење вкус, боја и текстура, но исто така многу корисни за здравјето на луѓето. Многу од нив имаат анти-воспалителни својства и зајакнување на имунолошкиот систем. Патем, најчесто постојат спорови во врска со лук - билка, зачин или зеленчук? Всушност, лук - неверојатно корисна зеленчук.

Неколку совети за тоа како да се користи билки и зачини во јадења.

• Свеж зеленчук, ќе треба 3 пати повеќе од исушени како сушени билки имаат повеќе концентрирани вкус. На сооднос од следниве: 1 лажица свежи билки = 1 лажичка сушени.
• Сушените билки треба време да се отвори, па затоа се препорачува да ги користи во јадења, кои се подготвени од најмалку еден час (на пример, во супи, чорби и сосови).
• Додадете свежи билки на крајот на готвење оброци или јадат како гарнир.
• Сушените билки се чуваат за 6 до 12 месеци, а потоа тие ќе почнат да губат светла нивниот вкус. Целиот зачини (морско оревче, бибер, коријандер зрна) може да се чуваат подолго.
• Со цел за мелење целата зачини, можете да ги купите ефтин мала мелница и го користат само за зачини (мелено кафе не е!).
• Снимање на датумот на отпочнување на користење на секој нов пакет, за следење на рокот на траење на зачини.
• Купи билки и зачини во мали количини, под услов да не се употребуваат никакви зачини во најголемиот дел (во кој случај пакет ќе ви помогне да заштедите повеќе пари).
• Чувајте билки и зачини во ладно и темно место (во оставата, чајната кујна или кујна фиока).
• Дополнување на билки и зачини помогне да се намали количината на сол во исхраната.
• Сол и бибер, се основните зачини на традиционални јадења. Користете сол во разумни количини. Морска сол е повеќе заситени од вообичаеното, па го зема помалку.

масти

Ајде веднаш јасно: на масти како природен органски соединенија - тоа не е непријател на нашето тело. За доста долго време, ниско-масна храна се сметаат за идеален за оние кои сакаат да бидат здрави и да се намали вашата тежина.

Мастите се даде чувство на исполнетост, регулирање на нивото на шеќер во крвта.

здрави масти

Добри масти може да биде од два вида: мононезаситени и полинезаситени. И тие двајцата се намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања, го намалува крвниот притисок и нивото на холестерол. Тие, исто така се богати со витамин Е, недостатокот на која се гледа во многу луѓе.

Видео: Природно зголемување на хормонот за раст & Тестостерон употреба на исхрана и тренинг - периодизација

Но, и покрај придобивките, овие здрави масти е доста висока во калории, па тие треба да се консумира во умерени количини.

Извори на добри масти:

• авокадо
• ореви
• путер од кикирики
• маслинки
• риба
• култури
• растително масло

Изборот на растително масло

Денес, продавници и супермаркет полиците, може да се судрите со многу различни видови на растително масло. Изборот е толку голема што таа разновидност буквално може да започне во ќорсокак. Како да го изберат точни и корисни растително масло, кое ги исполнува точно вашите цели и потреби?

Прво на сите тоа е потребно да се знае дека од најкорисните е нафта произведена од конвенционалните компресија, каде семе или плодови механички исцедено на ниски температури. Таквите растителни масла се добиени без употреба на високи температури и индустриски хемикалии. Така што тие не само задржи светла вкус, но исто така и сите корисни својства.

Значи, ако сакате да ја купите правилна масло, погледнете во шише етикетирани како "ладно цедено".

Видео: За пазарот Кипар како целина и за индустријата за убавина услуги, особено

Готвење совршен маслиново масло 1 притискање, кокосово масло (во цврста состојба на кул температури), масло од семе од грозје, авокадо и сусам (сусам) масло. Тоа е исто така многу корисен ленено семе нафта и сурова сончогледово масло.

Корисни масла се обично течност на собна температура, за разлика од путер или маргарин.

Совети за избор и масло складирање

Обидете се да одберете нерафинирано масло, бидејќи најголемата количина на корисни материи складирани во нив. Не купувајте евтини низок квалитет рафинирано масло.

Како да се чува маслото? Многу растителни масла се продаваат во темни шишиња зелено стакло да се заштити содржината против навлегувањето на сончева светлина. Фактот дека светлината и топлината на животот на нафтата се намалува рокот на употреба. Значи, ако си ја купил на нафта во транспарентна стаклено шише, чувајте ги на ладно и темно место. Исклучок е кокосово масло: тоа може да биде безбедно да се чуваат во блистер пакување, и тоа брзо станува течност кога ќе се загреат. Масло од сусам треба да се чуваат во фрижидер за одржување на вкус и арома.

Повеќето растителни масла остане свеж за шест месеци по отворањето на шишето. Но, ако користите растително масло за готвење, не заборавајте дека секој вид има свои температура распаѓање на нафта. Во овој случај, маслото губи речиси сите корисни својства. Дозволете му на нафта да се излади малку, а потоа продолжи да се готви. Маслото од пушењето е штетно, исто така, затоа што издвојува канцерогени ", затнувањето" корисен производ од слободните радикали.

Видео: Здравјето на луѓето - Сурова foodists Мајкл совети

Секогаш проверувајте на масло пред да готвите на него, ако тоа е чудно и непријатни миризби, тоа сигурно расипан. Во тој случај, се чувствуваат слободни да го фрли - таков производ, но штета, не ви донесе ништо.

Подолу, ние ќе се воведе еден одблизу на различни видови на растително масло, и ќе дознаете како и по која температура се користат најдобрите на овие производи.

животински масти

По нашите разговор за корисни масти, содржани во растителни масла, тоа е сосема логично и природно на следното прашање: "корисни дали животински масти и како да се справи со производи како што се путер, маргарин, се шири, како и ваквите популарни сос како мајонез? "

путер

Не заборавајте дека тоа е подобро да се купат природни органски путер. Од нашите рецепти млечни производи речиси никогаш не се случи, а потоа некои добри путер нема да ви наштети.

Маргарин и се шири

Претходно се смета за корисна замена маргарин путер. За жал, тоа не е. Од маргарин е произведен од страна хидрогенизација, што содржи транс масти, кои се штетни за организмот, па затоа се препорачува да се елиминира од вашата исхрана.

Избегнувајте хидрогенизирани и делумно хидрогенизирани маргарин (или други масти) и даде предност на природните масти.

Се шири - релативно нов производ на нашиот пазар на енергија.

Некои видови на производи кои не содржат хидрогенизирани масти, вештачки конзерванси, бои и ароми, може да се препорача за употреба. На пример, кокос ширење.

Мајонез и други сосови

Многу луѓе не може да се замисли животот без употреба на популарната сос, што е тоа мајонез. Но, пред да ги тргнеме на полица во супермаркет прв доби мајонез, внимателно прочитајте ги состојките од кои е составен.

Ние секогаш ги охрабри да не се уморни за да ве потсетат колку е важно пред купување на кој било производ прочитате етикетата и студија на составот. Добар мајонез не треба да се направи на производи, имињата на која што не го разбираат.

Се користи за создавање на храна со конзерванси, хидрогенизирани масти и нездраво адитиви. Постојат неколку компании за производство на мајонез врз основа на природни масла, без конзерванси, како и со додавање на јајца, како и без нив.

Кога ќе изберете многу омилен кечап или сенф и други сосови, како сладок сос Кинески сос Hoi-грев или Teriyaki јапонската кујна, па дури и било сос (и сега голем број се), го следат истиот совет. Типично, органски верзии на овие производи не содржат штетни адитиви и состојки.