Јадењето месо или не?

А меѓу нив е стар аргумент - дали јадењето месо е штетно или не? Што можам да кажам? Прашањето, ми се чини, во квантитетот, квалитетот и фреквенцијата на користење. Зависи од тоа и на штета и корист.

Кога читам или слушам дека месојадите се склони кон агресија, бидејќи наводно во времето на животните за колење се доживее голем стрес од стравот од смртта и ужасот на нивното месо е донесен, а потоа веднаш се мисли на вегетаријанска Хитлер. Коментари, како што велат, се непотребни.

Мајка ми живееше 90 години. Таа беше вид, топло срце, и покрај фактот дека варено говедско месо беше нејзиниот омилен сад.

Видео: штетни или корисни да се јаде месо? (Сл Torsunov)

Литературата дава многу примери на мислители, уметници, композитори, научници, писатели, во логор каде што беа таму јадат месо и вегетаријанци. Тие не се поделени во агресивна и пасивни луѓе. Само живеел, работел - и ниту еден од нив не живееле два века, и покрај посебни преференции храна.

Научниците велат дека забало Одделението за човечки е формирана илјадници години токму како сештојади животни. Го поздравувам нашите сештојади. Па замисли кујна на многу земји и народи без избор на храна - како месо, риба и зеленчук, житарици, мешунки, listovyh- кратко, сè што е толку богата со флора и фауна!

хорор приказна

Во средниот век Муслиманите била доста честа казна месо. Не, тоа не е она што мислите (филмот "Мама-манијак", каде што Мајка јагне нога е убиство на неговиот следен жртвата не е виновен). Осуден на смрт, беше спуштен во една земјена јама и секој ден на јаже го намали парче варено месо и вода. По две недели на оваа "диета" на сторителот да покажуваат знаци на труење со азотни соединенија - тој почнува да се издува, се бори за здив. До почетокот на четвртата недела на човекот не може да ја премести неговата надуени од вишокот во телото на вода што бубрезите не може да се повлече. Но глад не е тетка ми и варено месо, тој се уште јаделе. Тој не знаеше дека причината за неговата мака - во труење на организмот со штетни супстанции, кои биле во месото. И тие имаат акумулирано, бидејќи не се имате било какви растителни влакна во исхраната, може да се неутрализира отрови. Страдањата на осуденото лице, како што велат во старите ракописи, беа страшно. За еден месец на "диета" да се прости од несреќен живот. И никој никогаш повторно овој термин не може да се водат.

Поука: монотоно исхрана - причина за многу болести. И само месо "диета", и, згора на тоа, варени - па дури и целосно smertushka. Затоа, максималната прошири вашата маса, и варени, и syroy- и месо, зеленчук и храна. Потрошувачката на месо, се разбира, подобро да се ограничи. Протеините исто така, може да се добијат со било која друга храна.

Месо и сето тоа со него "кари"

Ние знаеме што стана т.н. "млеко" на прописите во Русија. Тој му помогна на потрошувачите или не - се уште е предмет на дискусија. Ние не се разбере кој е тој им помогна на повеќе - туку да производители? Очигледно, таа чека и "месо" пропис, ако таа се појавува во форма во која е потребно да се заинтересирани во добивката на "храна" бизнисмени. Ние, потрошувачите се изгуби. Бидејќи јас не знам ништо, а особено не се обиде да дознае ништо.

И ако Русите знаат дека во прилог на сите видови на состојки кои го зголемуваат тежината на месото за околу половина, или да го замени, овој производ не се уште и затоа што на големи количини на антибиотици е безбедно? Тие недоделкан сите добиток и птици, кои се содржани во сточарски и живинарски фарми. На пример, во парче месо од пилешко бутот ветеринарна анализа покажа антибактериски дози поголеми од 20 пати. И кога ќе помислите дека во внатрешните органи (бубрезите, црниот дроб, срцето) антибиотици се акумулираат многу повеќе, можете да си замислите колку јадеме не е целосно потребните лекови за нас. Микроби, патем, со текот на времето, стана толку отпорни дека тие немаат земе.

Два збора за риба. Ако мислите дека увозот црвена риба без антибиотици, вие сте грешка. Норвешки лосос е исто така великодушно "преполн" лекови. Ракови, школки, остриги - исто така во категоријата на проблемот. Ако зборуваме за други производи, млеко, сирење, антибиотици премногу, бидејќи "недоделкан" крави редовно.

Видео: Предности и штети на месо за здравјето. Јадењето месо или не?

За долго време, антибиотици се сметаат за спас за многу болести. Сепак, ние покажавме дека нивното влијание врз човековото тело слично на ефектот на изгорена земја - заедно со штетни и корисни микроорганизми се убиени. И кога ќе помислите дека поголемиот дел од широк спектар на антибиотици контраиндикации за нивната употреба, колку штетни оние производи кои постојано се појавуваат на нашите маси!

Што е тоа? речиси месо

Новиот "месо" на прописите, ако се оди според планот, ќе ни помогнат во изборот на квалитетен производ.

Многу луѓе го направат својот избор во корист на "чисти", необработени месо. Се согласувам, тоа е полесно да се купи парче месо и вкусни да се готви, отколку да страдаат претпоставки во врска со квалитетот на колбаси, ќофтиња и сл подготвени.

Месо содржат секогаш производ содржи растителни подмножества. И ако повеќе месо, овој производ-житни ако тоа е доминирана од страна на хербални суплементи, тоа растително месо полу-готови производи. Неопходно е да се обрне внимание на компонента која е на прво место - тоа е оваа состојка и преовладува. А сепак, ние мора да се има на ум дека фабриката производ - тоа не мора да соја, е за сите видови на полначи, скроб и стабилизатори. Покрај тоа, устата поење месо (наводно) полу-готови производи во форма на круг стек, хамбургери, ќофтиња и други руски "деликатеси" larded, исто така, бои, емулгатори и ароми. Оваа компонента се јавува кај производи од месо, а тоа е секогаш придружено со зборовите "природата се идентични". И ова е повторно целосно "хемија".

Постојат "производ на месо и механички одделено" или "deboning". Нека ни објасни: boning - процес во кој рачно се подели на месото од коските. А deboning - на "болен процес" да ги отстрани она што може да се уште остануваат по boning. Сето ова доаѓа под моќен печат, што му дава на површината паста со мелени коски од акциите, што не треба да надминува 0,8%. Се разбира, ова тестенини е многу евтини, па затоа е многу привлечна за производителите на колбаси и различни полу-готови месо. Па, ако присуството на оваа паста во еден производ ќе бидат наведени на етикетата.

Веројатно, на "месо" на правила (доколку Русија го однесе до СТО) ќе ни помогне да се стави бариера за увоз на брза храна од странство. И тоа, исто така, помага да се "вози" производители во полето, а не на Русите хранат сите видови на ѓубре.

Тајните на печење месо

Ова се тајните за намалување на содржината на канцерогени материи во месото. Тие влијаат на развојот на рак на простата, дојка, матката, панкреасот, ректумот. Болести на срцето и крвните садови, исто така, се поврзани со потрошувачката на месо од начинот на кој, па дури и во умерени количини. Но, повторно, месото - главниот чувар на витамин Б12, тоа е потребно за формирање на крвта и мозокот. Докажано од страна на научниците на Универзитетот во Оксфорд факт - недостатокот на овој витамин води кон развој на сенилна деменција и атрофија на мозокот.

За случајот се од научниците. По проучување на ова прашање од сите страни, тие имаат развиено готвење техники и потрошувачката на месо, дозволувајќи им да се направи е безбедно. Ако знаете овие тајни, месото ќе биде корисен производ.

Значи, каде што повеќето форми на канцерогени материи во месото? Во оние јадења кои се готват на скара, скара, скара и парична казна скара. Овие методи вклучуваат висока температура за готвење на која формирана месо хетероциклични амини (HA) и neproshibaemye канцерогени. Вие не треба да се откажат од крцкави кафена кора која е само преполн со овие ракови елементи.

Спас од канцерогени - во правилен маринирање месо право зачини. Антиоксиданси, кои се наоѓаат во треви, се спречи формирањето на Џорџија. Треба мајчина душица, магдонос, босилек, црвена, црна и бела боја пиперка, кромид, лук, оригано и рузмарин.

"Важно е дека зачини се добро опфатени површината на месото, - вели експерт за храна технологии Д. Zykov - па маринадата да се направи слатка за да ги премачкате со дебел слој на секое парче месо. Слатка маринадата волја, ако додадете растително масло, малку брашно и оцет. Природно, кој е произведен по пат на ферментација, јаболко, на пример, наместо на белата маса, широко се користи во нашата храна индустрија. Овој оцет е произведен од страна на хемиската реакција. Ако не е на дофат на раката природен оцет, погоден јогурт, сок од лимон. Но, повеќето идеална опција - тоа е суво црвено вино ".

Научниците покажаа дека впива месо во вино го спречува создавањето на липидна пероксидација производи во неа. Тие, исто така, се канцерогени и да се создаде основа за развој на дијабетес, мозочен и срцев удар. Таквите вино маринада travkami со колку што е 75% намалување на нивната содржина. Готви на овој начин јадења од месо, се речиси испразнет од токсични започнете, ако тие пијат суво црвено вино. Научниците се дојде до вистината, утврди дека случај на вино полифеноли дека (Господе!) Силно го инхибираат грди LPO во готвење месо, а потоа друг, и славно ги уништи во стомакот.

Не е важно колку се обидовме да правилно се готви месо, без разлика колку се практикува во потрошувачката на суво црвено вино, месо уште се супстанции кои нашето тело не е добредојден. Оваа т.н. хем. Тоа беше од него во токсините во цревата форма кои влијаат на развојот на ракот на дебелото црево. Хем придава на црвено месо. Тој не може да биде избришан, но тоа може да се разоружа како што следува: великодушно снабдување банкет маса (и добро варено месо - тоа е празник), билки и зеленчук. Тие содржат хлорофил, кој ќе го нападнат непријателот за нас црвен дијамант. Тоа произлегува од овој заклучок: никогаш не се јаде месо без зелен зеленчук!

Но, за жал, руската кујна е сиромашен со овие рецепти - традицијата, знаеш! Ние, главно, се јаде месо и компири, лушпи, ориз. Јужњаци природата им помага речиси целата година, "Колос" секакви видови на салати, зеленчук, така што тие се секогаш на дофат на раката. Грузискиот маса, на пример, тоа е невозможно да се замисли без зелена маса. И тие го прават ќебапи во согласност со правилата: со зачини и да се полее со вино, секако. Италијанците исто така еден кит на дел од месо готвење. И без вино, а тие не седнат на маса. Сето она што треба, научниците советуваат.

Имајте на ум. Железо, кој се наоѓа во црвеното месо се апсорбира во кисел медиум, односно. Е. Во комбинација со витамин Ц. Ова е причината зошто месо е корисно да се прелива сок од лимон, пијат вино и закуска зелен зеленчук.

Во земјите каде што јагнето - главниот месо производ, населението малку подложни на кариес. Фактот дека содржината на овчо месо флуор е доста висока, а тоа помага да се задржи на емајл во ред.

Повеќе за колбаси

Ние се користат да, периферни луѓе, пристигна во Москва на различни прашања, мора да врши колбаси капитал. Во неа некои градови, како луксуз не беше дадена еден килограм во едната рака. Купи користи за да пред колбаси "доктор" (Ја застана страшно место), и тоа возбудува духот на апетитот месо, едвај до куќа doterpit - сите сакаат да земе залак. Ние ценети колбас за деликатна вкус и арома. Во благословен советско време, сите производи се природни и колбаси, како и. Имаше дури и т.н. "колбас електрични возови", кога од народни близина на градот Москва отиде во парк во главниот град до стапчиња колбаси. Русите возови транспортираат дома тони месо производ. Природно, меѓу другите нешта.

Со почетокот на перестројката, оваа сорта е постепено се претвори во одбивни. Сега се на "Докторот" од фрижидер, а таа со мака дека бил лишен од студот веднаш се претвора зелени, и тава испржете колбаси прифати само веднаш и raspolzetsya како палачинка тесто. Така, за разлика од vspuhnet палачинка како гигант квасец кифла.

Колбас е варено, пушеле и пушеле. Кој е подобар - прашање на вкус. Но, во некои повеќе месо? суровини колбаси, месо над природни бои и помалку од варени. Треба да се даде предност на свинско месо колбаси со парична казна масти - свинско подобро се апсорбираат од страна на телото. Покрај тоа, таа содржи 65% месо и говедско месо - само 50%.

Оние кои се гледаат нивните личности, ние мора да знаете дека летото колбас е многу високо во калории (340-570 калории). Варен сорти помал во калории (210-340), но месото тие содржат многу помалку (види. Табела), и шеќер и скроб повеќе. Зошто ние доброволно скроб и шеќер? Неопходно е да се вратиш на колбаси и други производи, кои исто така се larded различни нездраво одвратно.

пилешко

Многу одамна, кога на "кокошка" индустрија е во пупка, за отстранување на кожата пилешко беше многу problematichno- не се лекува со хлор, не е pricked вакцинација, не се хранат синтетички храна. Сега пилешко со леснотија "undresses", е само малку се повлече нејзината кожа. Сите на предметот во хлор, таа се користи да се излади на пилешко. 75% од руските живинарски фарми кокошки се справува со овие штетни материи. Главниот санитарен лекар Onishchenko забрани неговата употреба. Имаше дури и резолуција, која требаше да стапи на сила на 1 јануари 2009 година, но се одложи за една година. Сега Американците "борбата" нив да ни "не хлорирана" кокошка испорачани. Во меѓувреме, Русите се принудени да купуваат исти, како на забранети производи - со белило, тогаш. Во нашата живина комплекси, најверојатно, нема да го одбил барањето на жалителот. Но, луѓето, користејќи ладни пилешки производи, постојано добиваат со неа пристојна доза на хлор. Иако експертите велат дека по готвење на пилешко станува се помалку штетни за организмот. Но, со текот на времето се акумулира. Каде е излезот?

Видео: Јадењето месо или не? Станува збор за вегетаријанството, руски глас!

Веројатно се купи на пазарот кокошки од приватни сопственици. Но, повторно, за домаќин да се добие. Една кокошка што е потребно, мирисна супа од него и да купат друг - ќе биде подобро помина шанкот. И покрај тоа, исто така, не многу на излез - домашни кокошката, не е доволно. Но, не на еден човек живи кокошки, и може да се готви риба и телешко месо, иако сите, исто така, многу проблематично за нив. Но, понекогаш, мислам дека може да се вклучат во вашата исхрана, сите експерти не се препорачува.

И што ако живееме во такво време. Од само не одбиваат да живеат без здодевни ќебапи, месо кнедли, скара пилешко ... Повремено може да си дозволи, да речеме, за време на празници, годишнини и празници ... На кратко, вкусот на месото треба да се заборави.

Стане вегетаријанец - не е опција, иако растителни протеини (грав, грашок, грав, леќа) - одлична замена за месо и вешто подготвени јадења се срдечна и вкусни! И "хемија" во зеленчук е многу мал - иако тие се третирани со пестициди во полињата.