Вегетаријанство кај децата

Децата може да се базираат на вегетаријанска исхрана, но тоа мора да се добро планирани и вклучуваат млеко, сирење и јајца. Строго вегетаријанска диета, во која не постојат јајца и млечни производи, бара внимателно планирање за да се задоволат нутритивните потреби на децата. Јас не би ги препорачувам. За правилно различни исхрана на храна е потребно. Повеќе производи ќе се елиминира од исхраната на детето, на повисок ризик на нутритивен дефицит.

Ако сакате да се хранат вашето бебе вегетаријанска исхрана, треба да знаете што правите. Присуствуваат заверен нутриционист да бидете сигурни дека вашето дете ги добива сите потребни хранливи состојки. Се прошири вашето знаење на вегетаријанска храна, читање сигурен готвачите, на пример, како што се "Laurel`s` Кујна» (кујна Laurel) - една книга, напишана од страна на Лорел Робертсон, и други. Како и за деца, со овој начин на живот претставува голем проблем за нив - тежина. Ако не вклучуваат вегетаријански јадења масти, калории содржина во нив е на ниско ниво, а децата нема да биде во можност да ги исполни своите енергетски потреби. Протеин е исто така проблем. Добар извор на протеини може да биде комбинација на различни зрна, семиња и лешници со жито. Меѓутоа, за да се добие доволно количество на протеини, како што се грав и ориз, детето треба да се јаде четири, а дури шест пати повеќе отколку ако тој добил животински протеини. Во овој случај, проблемот ќе се реши само вклучување во исхраната на бебето сирење, јајца или млеко.
Друг проблем - на детето количина на железо. Тело бебе апсорбира само 3-8% од вкупниот железо содржани во зеленчук и жито, во споредба со 20% од железо од месо, живина и риба. Недостатокот на добро асимилирачка железо и месо фактор на месо, живина и риба попречува детето добива доволна количина на железо. Проблемот може да се реши ако секој оброк вклучуваат бебе извор на храна на витамин Ц Витаминот Ц ја подобрува апсорпцијата на железото од грав, зеленчук и житарици. Ако садовите на грав и ориз додадете брокула, апсорпцијата на железото од нив, исто така, ќе се подобри. Поднесе вегетаријанска лазања сос од домати ќе го зголеми апсорпцијата на железо од овие компоненти, како тестенини и зеленчук.
Имајте на ум дека вегетаријанската исхрана е сам по себе не е подобро од вообичаеното, во која има производи од животинско потекло. Всушност, тоа е можно да имаат корист и задоволство на двата вида на храна, ако, се разбира, не го избере патот на вегетаријанската на филозофски и естетски причини. Користат месо ефикасно како извор на протеини, железо, цинк и говедско месо фактор. Мали количини на месо се претвори во една чинија грав и зрна за да додадете мирис на храна и да се зголеми својата хранлива вредност. Обидете Мексикански тортиљи со мали парчиња пилешко месо и грав, Бразилецот сад направен од црн грав и ориз со ситно исечени колбаси и заеднички грав супа со шунка и петарди.

Во последниве години, вегетаријанство е стекнување на популарност. На училиште, децата почнуваат да сфаќаат дека должината за да се добие месо, треба да се убие животното, и мисла може да ги поттикне да се префрлат на вегетаријанска исхрана. Таквите диети имаат тенденција да содржи многу растителни влакна и полинезаситени масти, но ниско холестерол и калории.
Ако вашето дете - вегетаријанец, треба да се обрне посебно внимание да се балансираат својата исхрана за да се избегне недостатокот на потребните материи. Постојат различни видови на вегетаријанството, а веројатноста за дефицит на секоја супстанција зависи од типот на исхрана, кој се придржува до дете.

Видео: Деца вегетаријанци: реалност или мит? филм 3

Долу се главните видови на вегетаријанството. И покрај тоа што ја исклучуваат употребата на месо и риба, постојат некои разлики меѓу нив:

• Lacto-ово-вегетаријанска исхрана - Тоа е дозволено на потрошувачката на јајца, млечни производи и растителни видови храна;
• Lacto-вегетаријанството - дозволено на потрошувачката на млечни производи и растителна храна, јајца се забранети;
• веганството - троши само растителна храна, јајца и млечни производи се исклучени.

Детето може да се добие доволно хранливи материи, да се почитуваат било која од трите видови на диети, но да се задржи здрава рамнотежа може да биде тешко доволно во исхраната, освен ако исхраната сосема исклучува јајца и млечни производи. Понекогаш во полна одбивање на млечни вегетаријанци искуство недостаток на калциум и витамин Д.
Покрај тоа, се должи на неуспехот на производите од месо, вегетаријанците можат да страдаат од недостаток на железо. Исто така во нивната исхрана не може да биде доволно витамин Б₁₂, цинк и други минерали. Енергетска вредност на храната се консумира од страна на вегетаријанците е на ниско ниво, а тоа може негативно да влијае на стапката на раст и тежината на детето.
Вегетаријанците исто така може да се доживее недостаток на протеини. Ваша задача - да бидете сигурни дека вашето дете добива доволно добро балансирана амино киселини. Основното правило е дека протеинот треба да дојде од неколку различни извори, како што се житни култури (пченица, ориз) и мешунки (грав, соја, грашок). Комбинацијата на различни додатоци во храна богата со протеини, обезбедува балансиран состав на аминокиселини отколку кога се користи само еден од овие производи.
Може да се бара и дополнителни напори на вашата страна. За да се обезбеди дека количината на витамин Б₁₂ можете да ги купите производи, вештачки збогатена со овој витамин. Иако калциум се содржани во голем број на храна, вашето дете исто така може да биде потребно да се сокриваше додатоци во исхраната, ако не го користите млеко и млечни производи. Во овој случај, исто така е пожелно да се обезбеди алтернативен извор на витамин Д. вашиот педијатар може да препорача орални препарати на железо, иако својот дефицит делумно може да се исправат ако детето кога јадењето е да се пие сок од цитрус.
Зен макробиотичка исхрана обично е поврзано со многу покомплексна отколку на вегетаријанска исхрана. Macrobiotics укажува на постепено воведување на строгите ограничувања на потрошувачката на голем број на важни производи (храна, зеленчук, овошје). Оваа диета не се препорачува за деца, бидејќи тоа може да предизвика сериозен недостаток на хранливи материи кои имаат негативно влијание врз растот на детето и да доведе до анемија и други сериозни болести.

Деца и вегетаријанска исхрана

Сакаат да се стави на децата на вегетаријанска исхрана, треба да знаете што правите. За да се обезбеди дека се исполнети сите хранливи потреби на детето, посетете заверен нутриционист. Да ги преземе следниве мерки на претпазливост.

• Следете пирамидата храна - наместо месо, живина и риба понуда бебе јајца, грав и семиња (сув грашок, грав, леќа, и кикирики се мешунките). Не брзаат да го даде детето цели или искршени ореви или семиња се додека тој не научат како да се џвака и голта. Во спротивно, тоа може да ја задави. За мали деца, зрната треба да биде во форма на пире.
• Користете млеко збогатена со витамин Д (што ќе им овозможи на децата со калциум), витамин Д, и концентриран извор на високо квалитетни протеини. Наместо млечни смесата врз основа на кравјо млеко може да се мешавина соја млеко. Сепак, соја или орев пијалаци (која да ја купите или направени во куќата) не се целосна замена за кравјо млеко. Тие не се толку многу калциум и апсолутно нема витамин Д.
• Сериозно да се разгледа на детето со железо. Отсуството во исхраната на месо, живина и риба комплицира дете можност да се добие доволно железо. На зеленчук, и зрна организам асимилира 3-8% железо (во зависност од она што другите оброци се оброк) - и да е, во споредба со 20% железо, добиени од телото на месо, живина и риба. Без лесно асимилирачка железо од месо, живина и риба, како и фактор месо, ја подобрува апсорпцијата на железо зеленчук, детето е тешко да се обезбеди на телото со железо. Да му помогне со асимилација на железо фабрика, во текот на денот, најмалку два пати, ајде производи се богат извор на витамин Ц (агруми или сокови, зеленчук со големи зелени лисја, зелени пиперки, домати).
• Користете цели зрна само во половина од случаите, додека остатокот е подобро да се земе збогатен рафинирано жито. Ако вашето дете ќе добијат премногу масти, стомакот ќе биде полн пред тоа навистина се чувствува полн. Премногу големи количини на влакна може да се меша со апсорпција на железо, бакар и цинк. Збогатен со премија брашно, бел ориз и бели тестенини во овој случај има предност во тоа што нивните бенефиции се исти како и жито, и стомакот на детето не е преоптоварен влакна.
• Бидете сигурни дека вашето дете добива доволно масти. Вегетаријанска исхрана обично се ниски-масти, бидејќи храна, како што се грав, житарици, овошје и зеленчук, или нема маснотии на сите, или да му даде премногу малку. Децата имаат потреба од масти. Кога малиот стомак и големи енергетски потреби е речиси невозможно да се јаде храна со малку масти и добивање на доволно калории. За да се обезбеди вашето бебе умерена количина на масти, понекогаш се вклучени во неговата исхрана на пржена храна, користење како полнење за зеленчук путер или маргарин, од време на време се однесува на јадења од месо сос или сок, прикажување на маса два проценти или полномасно млеко. Масти додава вкус на храната. Ако тој е присутен во вегетаријански јадења, децата ќе ги најдете попривлечно.