Правилната исхрана во болести на дигестивниот систем. Болести на желудникот

Видео: Вашето здравје 11 10 201: Болести на дигестивниот систем. правилна исхрана

Cодржина

Видео: Вашето здравје 11 10 201: Болести на дигестивниот систем. правилна исхрана
Болести на желудникот

гастритис
Гастричен улкус и дуоденален улкус

Болести на желудникот

гастритис

Гастритис - инфламаторно заболување на слузокожата на желудникот.

Причините кои предизвикуваат гастритис, се:

1) неправилна исхрана (прејадување или недоволна исхранетост, нередовни оброци, употребата на груби, зачинета храна, алкохол);

2) имунолошки нарушувања (развој на антитела на мукозните клетки);

3) посебни отпорен на киселина бактерии (geliobakterpilori) може да живее во киселата средина на стомакот;
4) генетска предиспозиција;

5) пушење;
6) алергии на храна;

7) воспалителни болести на ендокриниот систем на абдоминалната празнина;
8) професионални опасности;
9) недостаток на железо.

Гастритис е поделена на акутни и хронични.

акутен гастритис - акутно воспаление на гастрична мукоза. Труење се случува кога отрови и храна, алкохол, дрога, печурки, под голем стрес. Манифестира со силна болка во стомакот, гадење, повраќање, треска можно.

хроничен гастритис - инфламаторно заболување на слузокожата на желудникот. Длабочината и интензитетот на хроничниот гастритис зависи од причините за оваа болест.

Постојат три форми на хроничниот гастритис:

1), автоимун гастритис (за Б12 - дефицит на анемија);
2) хроничен гастритис предизвикани од микроорганизми (Helicobacter);
3) се меша гастритис.

Хроничен гастритис може да се случи со висок, нормално и низок функција киселински-формирање.

Во хроничен гастритис со нормална или зголемена секреција забележани металоиди, досадна болка во стомакот, особено после јадење, киселина регургитација или горчлив, со тенденција на запек, лош вкус во устата, во утринските часови, и гадење.

Во хроничен гастритис со зголемена секреција исхрана цел е да се намали лачењето на гастрична мукоза хлороводородна киселина shchazhenie. Препорачани јадења инхибиција на гастричната секреција: компир и зеленчук пире со путер, варено месо и риба, крем, варени јајца, супи од различни житни култури. За време на егзацербација на исхраната треба да се исклучат: негување месо и риба супа (во кој премногу extractives, кои се хемиски иритира слузницата на желудникот), пржени, пуши, зачинета, алкохол.

Во хроничен гастритис со намалена секреција е препорачливо да се започне со оброк производи кои содржат слаби органски киселини (лимонска, јаболкова, млечна) или со неколку голтки на свежо подготвен сокови од зеленчук (зелка, компир, морков, или мешавина од истите).

По намалена секреторен функција на набљудуваните: сериозноста и досадна болка во епигастрична регионот, гадење, подригнување скапани, надуеност, дијареа.

Во исхраната се препорачува за хроничен гастритис со намалена секреција:

1) на житни култури со додавање на вода или млеко, месо супа, свежи и варени жита (освен просо и јачмен);
2) леб, печиво вчера или сушени, прав колачиња, суви бисквити, nesdobnye мафини, колачи печени со јаболка, варено месо или риба и јајца, џем, сирење;
3) зеленчук (компир, морков, цвекло, карфиол, тиквички, тиква, кога преносливост - зелка и грашок, зрели домати) во варени, бари на пареа и бели форма, како и јадења и пудинзи;

4) лабаво обезмаслен супи од месо и риба супа, зеленчук супа на избришана или ситно исечени зеленчук, компир, изабени или варени житарки, тестенини, тестенини, ќофтиња и сл. Кога преносливост - borscht, зелка супа со свежа зелка, цвекло со ситно сецкан зеленчук. Марината со замена на краставички на солена вода и пире од зеленчук;
5) млечни производи (кефир, јогурт), свежо сирење во својата природна форма и во форма на кајмак, пареа суфле, рендано сирење и исечени, крем (до 15 g на сад). Ограничување на млеко и павлака (само како додаток на храна);

6) варени јајца, пареа, печени, протеини омлет;
7) посно месо (телешко, говедско, пилешко, мисирка, зајакот) во форма на варени или пареа како шницли. Колбас млеко. Палачинки со варено месо печени;
8) посно риба варат во пареа или котлети, jellied риба без зачини;
9) слатки црвени плодови, подобро варени или печени форма, или pureed, во форма на гелови, mousses, желеа;
10) слаб чај, какао, кафе замена вода или molokom- зеленчук, овошје и Бери сокови, се разредува vodoy- чорби од трици и колковите;

11) закуски: салати со свежи домати, варен зеленчук со месо, риба, јајца (без кромид, кисели краставички, кисела зелка), растителни кавијар. Риба, месо и јазик пифтија, ниско-масни месо желатин, црниот дроб паштети, сланина без маснотии, јајца osetrovyh- колбаси (докторат, млечна, исхраната);
12) сосови и сок на месо, риба, зеленчук и габични чорби, крем сос;
13), ванила, цимет, заливот остава малку, копар, магдонос, целер;
14) Неподправената путер, стопен премија, деривати на растителни масла.

Тоа е строго забрането:

1) 'рж и било свеж леб, производи од бисквити и колачи;
2) Супа: грашок, грав, од пченица, млеко, хаш;
3) киселини и мускулест месо, гуска, патка, конзервирана храна (освен за диететски);
4) kopchenosti- масти, солени, пушена риба;

5) во мали количини и често не се дозволени посно свинско и јагнешко месо;
6) тврдо варени јајце;
7) neprotertye суров зеленчук (ротквица, репка, ротквица, rutabaga, киселица, кромид, кисели краставици, пиперки, лук), печурки, грав, кисела зеленчук;
8) многу остри и масни грицки;

9) бобинки со груби зрна или груба кожа суровини (малина, црвена рибизла, цариградско грозде), урми, смокви;
10) чоколади, сладолед, колачи крем;
11) масна и зачинета сосови, сенф, бибер, hren- пијалак сок од грозје;
12) маст, говедско, овчо месо и масти за готвење.

Гастричен улкус и дуоденален улкус

Гастричен улкус и дуоденален чир - хронична болест која се карактеризира со улцерација на мукозни. Болеста почнува постепено продолжува со повремени егзацербации (пролет и есен) и ремисии.

До улцерација предизвикува зголемување на производството на хлороводородна киселина која предизвикува воспаление и губење на способноста да се брани на гастричната слузница од агресивна желудечната киселина.

За појава или влошување на пептичен улкус потврдено првенствено од страна на појавата или зголемена болка во стомакот, во горниот десен квадрант (обично по 515 минути за да 1,5-2,5 часа после јадење, особено по добивањето акутна, пржени, студ, солени или богата супа), проследено со дигестивни нарушувања (металоиди, подригнување, гадење, повраќање, што ја олеснува состојбата на пациентот). Понекогаш, се должи на фактот дека улкус може да искрвари, постои црна столица.

Клиничките манифестации на чир на желудникот и дуоденален улкус болест не се исти. За гастричен улкус типичен изглед на болка после јадење, и дуоденален улкус болест се карактеризира со болка на празен стомак.

Пациенти со гастричен улкус и дуоденален улкус се препорачува исхрана број 1.

Тоа вклучува:

1) бел леб печење вчера или сушени, прав колачиња, суви бисквити, колачи и повремено nesdobnye печени колачи (јаболка, варено месо или риба, џем, сирење);
2) Супа од зеленчук, морков или pureed компир супа, млечни Супа од pureed или добро варено жито (гриз, ориз, овес, итн), тестенини, млечни крем супи на дозволени зеленчук, супи pureed слатки плодови со гриз .;

3) со малку маснотии месо и живина, пареа и варено месо и живина (телешко, говедско, пилешко, мисирка, зајакот, свинско месо сече, млади посно јагне);
4) посно риба без кожа, варени или пареа форма, пареа котлети;
5) млеко, павлака, acidophilus млеко, ниско-масен јогурт, кисело рендано сирење, павлака, печени со изварка, суфле пудинзи, мрзливи кнедли;

6) пржени јајца или omelets во форма на пареа (не повеќе од 1 парче на ден) .;
7) полу-течна или pureed каша (гриз, ориз, леќата, овес), варени на вода или млеко;
8) на пареа суфле пудинзи, колачи на земјата житни;
9) фиде, макарони;
10), зеленчук (компир, морков, цвекло, моркови), варен на пареа или protertye- почетокот на млади тикви и сквош во neprotertye vide- млади домати (не-кисели), ситно сецкан копар;

11) закуски: благи сирење, Неподправената сланина без маснотии, jellied риба на зеленчук супа, повремено - натопени со малку маснотии харинга, салати, варен зеленчук, месо, риба, црн дроб паштети, колбаси ( "Докторот", "Млеко", "дијабетична" );
12) овошје и бобинки варени, печени и пире форма, слатка Бери и овошно пире во било vide-, желе, пена, желе, овошни пијалаци, млеко желе, шеќер, мед, бел слез, џем не кисела бобинки и овошје;

13) слаб чај (можно со млеко и павлака), слаба какао, кафе, супа колковите млеко заменици слатка сокови;
14) Неподправената путер, стопен премија кравјо масло.

исклучени се:

1) 'рж и било свеж леб, колачи, лиснато тесто;
2) navaristye месо, риба, зеленчук и габични чорби, супа, borsches, хаш;
3) киселини и мускулест месо и живина, патка, гуска, конзервирана, се пуши;
4) на масти, солени, пушена риба, конзервирана;
5) солени сирења, млечни производи со висока киселост, акутна сирење, павлака ограничен;
6) тврдо варени јајце;
7) мешунки, житарици: просо, јачмен, јачмен, пченка;

8) зеленчук: зелка, репа, корен, киселица, репа, спанаќ, кромид, краставици, солени, кисели и кисела зеленчук, печурки, конзервирана зеленчук;
9) акутни и солени закуски, конзервирана месо;
10) сосови: месо, риба, габи, tomatnye- рен, сенф, бибер;
11) кисело и underripe овошје и бобинки, сушено овошје neprotertye,
12) ќе ја ограничи копар, магдонос, ванила, цимет;
13) чоколади, сладолед, црно кафе, квас, безалкохолни пијалаци.

Ако пациентот е идентификуван алергија на храна, производи кои содржат алергени, треба да се исклучат од исхраната. Во гастричен улкус корисни мед (ако не се алергични на него). Таа има потпора ефект врз целото тело, промовира лекување на воспалени гастричната слузница, тоа влијае на лачењето на желудечната сок. При приемот на мед разредена со топла вода за 1,5-2 часа пред оброк се намалува киселоста на желудникот сок, а по добивање на ладно раствор на мед пред јадење стимулира гастричната секреција на киселина.

Пациенти со пептичен улкус болест се препорачува да се изберат индивидуална исхрана и се држи до тоа, не само во акутна, но, исто така, во ремисија. Треба да се исклучат од исхраната храна кои предизвикуваат болка или варење.

Сподели на социјални мрежи:

Слични