Зачини и билки може да помогне да се намали внесот на сол

Една нова студија, презентирани на состанокот на Американското здружение за срце покажува дека навика да се користи за готвење зачини и билки наместо сол доведува до значително намалување на дневниот внес на натриум и позитивен ефект врз здравјето.

Намалување на дневниот внес на натриум, и особено, тоа е многу важно за луѓето со висок крвен притисок.

Исхрана со многу солени предмети тесно поврзани со развојот на хипертензија - водечки фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.

Според Американската асоцијација за срце, натриум зголемува крвниот притисок, придонесува за одложување на вишокот на течност во телото, што доведува до прекумерно оптоварување на срцевиот мускул. Сол во нашата исхрана е главниот "добавувач" на натриум, па ограничување или замена на сол - ова е наједноставниот начин за намалување на срцевиот ризик.

"Вишок на сол е типично за просечниот американски исхрана - консумира во САД е многу повисока од износот на сол препорачаните стандарди за здравјето на луѓето", - вели Шерил Андерсон (Шерил А. М. Андерсон), главен автор на студијата и професор на Универзитетот на Калифорнија во Сан Диего.

За да дознаете ефикасни начини за промена на навиките за јадење на возрасните, истражувачите спроведе во две фази студија на оригиналот:

1. Фаза 1: 55 учесници се почитуваат диета со ниско ниво на натриум 4 недели. Во тоа време, истражувачите целосно снабдени волонтери сите јадења и пијалаци.

2. Фаза 2: Половина од учесниците на првата фаза се запишани во 20-недела се разбира на однесувањето корекција, каде што се обидуваа да им се влее во навика да консумираат повеќе од 1500 mg натриум дневно, на местото на сол разни билки и зачини. Другата половина од учесниците се обидоа сами на себе за надминување на стереотипите и хранливи стандарди да се придржуваат до 1500 mg на ден.

Научниците забележале дека над 60% од учесниците имаа првично висок крвен притисок, 18% имале дијабетес и прекумерна тежина.

Зачини и билки може да го замени сол

Првата група се одржа активни стапка доби готвење класи и запознаени со рецепти во која солта се заменува со зачини. Иако истражувачите не укажуваат на специфични зачини, кои се користат од страна на учесниците, го стимулира нив да се обиде различни рецепти и да се најде за себе најдобро.

Неколку интересни факти:

• Во САД, 97% од децата и адолесцентите се јаде премногу сол.
• Диета со вишокот натриум зголемува крвниот притисок.
• Вишокот на натриум во исхраната е поврзан со ризикот од мозочен удар, срцева слабост, остеопороза, рак на желудникот и бубрезите.

По првата фаза на студијата (4 недели), просечниот внес на натриум меѓу учесниците падна од 3450 mg / ден до речиси идеален 1656 mg / ден.

По успехот на првата фаза од студиската група кои добија совети и се обидел да го замени сол во зачини и билки, тој беше во можност да се постигне уште подобри резултати - 966 mg натриум дневно.

Оваа бројка е многу помала од онаа донесена од страна на луѓето да се - тие се резултат дури и полошо отколку во првата фаза.

"Луѓето во првата група научил да го реши проблемот, тие го научиле како да се користи зачини и билки во своите рецепти, како да ги пратите вашата исхрана, како да се надминат пречките за промените во исхраната, како да изберете и цел на храна со ниска сол" - Андерсон објаснува.

Резултатите покажуваат дека настава на луѓето правилен избор на билки и зачини да го замени сол може значително да се намали внесот на натриум и да помогне во нормализирање на кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, насочена обука е многу поефикасна отколку што се обидува да се одделат еден човек да се справат со проблемот. Но, денес, повеќето луѓе се принудени да бидат ангажирани во исхраната, никој не ги учи да се јаде во право.

Во интервју за медицински списанија Медицински Вести Денес Андерсон рече: "Ние треба социјална стратегија во насока на преведување на корисниците повеќе здрава храна со помалку сол. Таква интервенција, обука на луѓето и обезбедување на вкусни алтернативи на потрошувачите, може да биде одлично решение. "

Сподели на социјални мрежи:

Слични