Дали треба да се откажат од шеќер?

Видео: Основни принципи на исхрана со зголемување на шеќерот во крвта

Cодржина

Видео: Основни принципи на исхрана со зголемување на шеќерот во крвта
Ние да стане зависник од шеќер?
Можни последици од неуспехот да се шеќер
Шеќер може да биде дел од здравата исхрана
Неколку едноставни совети
Видео: 8 причини да се откажат од шеќер! предизвик

Шеќер неодамна заработил репутација како еден од најлошите непријатели на нашето здравје.

Странски публикации се објавени голем број на истражувања во кои авторите ги обвинуваат шеќер во забрзано стареење, кардиоваскуларни заболувања, дебелина, дијабетес, па дури и рак.

Ваквите студии очекувано доведе до светска препорака да се ограничи потрошувачката на шеќер, а понекогаш и целосно напуштање на "бела смрт".

Но, дали е шеќер е лошо? Ајде да се соочиме со тоа.

Всушност, шеќер - мала молекула uglevody- вреден извор на енергија, која, исто така, дава јадење сладок вкус. Фактот дека ние сме навикнати во секојдневниот живот наречен шеќер - сахароза е дисахарид кој се состои од гликоза и фруктоза остатоци.

Одредени шеќери како што се гликоза, фруктоза и лактоза, кои се наоѓаат во природата и се најде во овошје, зеленчук и друга храна. Но, современиот човек да пијат далеку од природата на засладен храна во која се додава шеќер од страна на производителот.

Најчестите извори на додаден шеќер во нашата исхрана денес се на слатка вода, бисквити, колачи, чоколадо, овошни сокови и десерти. Само една банка на кола може да содржи седум лажички шеќер и чоколадо плочки со средна големина - до шест лажички.

Тоа екстра шеќер (додаден шеќер) западните научници веруваат дека причина за многу здравствени проблеми. На пример, во декември 2014 година на отворено срце весник објави дека екстра шеќер во исхраната го зголемува ризикот од висок крвен притисок, и во овој поглед, на шеќер е повеќе штетен отколку кујнска сол. Во февруари истата година на Центарот за контрола и превенција на болести официјално прогласи дека екстра шеќер е поврзана со зголемен ризик од смрт од кардиоваскуларни болести (КВБ).

Можеби најмногу од сите дополнителни шеќер влијае на ризикот од дебелина. Во САД, повеќе од една третина од возрасните се дебели, стапката на дебелина кај децата во текот на изминатите 30 години има двојно, а кај адолесцентите - има четири пати. Невозможно е да не се дружат ова со вообичаените американска диета.

Научните истражувања во 2013 година, чии резултати се објавени во американскиот весник на Клинички Исхрана, потврди дека безалкохолни пијалоци придонесе за зголемување на телесната тежина кај деца и возрасни. Светската здравствена организација (СЗО), исто така, забележува дека зголемувањето на потрошувачката на такви пијалаци во корелација со појавата на дебелината во светот.

Ние да стане зависник од шеќер?

Еден од оние кои алармира за ова прашање и е во спротивност со додаток на шеќер во храната, веќе долго време е д-р Роберт Лустиг (Роберт Лустиг), детски ендокринолог, истражувач на Универзитетот на Калифорнија во Сан Франциско (UCSF). Тој ја напишал книгата Масти шанса: Скриена Вистината за шеќер, кој се однесува на шеќер токсична супстанција и тврди дека зависноста од шеќер е можно.

Од 2008 година студија спроведена од страна на Принстон истражувачите на глувци покажале дека глодари, кои се преведува во исхраната богата со шеќер, се покажува знаци на прекумерно јадење, постојана потрага за храна, како и повлекување на симптомите при намалување на содржина на шеќер во нивната исхрана.

"Ние мора да се одвикне. Ние треба да се отстрани шеќер од твојот живот. Шеќер - е закана, а не еден прехранбен производ. Прехранбената индустрија го направија класифицирам, затоа што тие сакаат да купуваат повеќе. Тоа е нивната кука. Ако производителот има издадено каша со морфиум, со цел да ви се закачи на својот производ, кој ќе го рекоа за тоа? Но, истото што го прават со шеќер, "- вели д-р Лустиг во интервју за Гардијан.

Ова гледиште Cut и некои познати личности. На пример, Гвинет Палтроу во неговиот популарен блог, рече дека можноста за зависност - е една од причините дека тоа е целосно и трајно напуштени шеќер. Актерката напишал: "Шеќер делува на истите патишта во мозокот што многу лекови. Шеќер социјално прифатлив, правен портал дрога со смртни последици ".

Статистичките податоци покажуваат дека Американците - нација на љубителите на шеќер. Според извештајот на американскиот ЦДЦ, возрасни Американци во 2005-2010 доби 13% од вкупната содржина на калории од нивната исхрана на сметка на додаден шеќер, и за децата и адолесцентите, оваа бројка достигна 16%.

Овие стапки се значително повисоки од препорачани од страна на границата на СЗО. Не повеќе од 10% од исхраната на енергија треба да сметка за т.н. "слободна" шеќери, вклучувајќи природни и многу повеќе.

Но, ова правило, некои научници се подготвени да ја оспори. На пример, во 2014 година, професор Вејн Potts (Вејн Potts) и неговите колеги од Универзитетот во Јута рече дека тие дури и се препорачува од страна на норма на СЗО за слободен шеќери може да биде опасна за здравјето на луѓето. Експериментите на глувци покажале дека оваа количина на шеќер во исхраната го намалува живот и го деградира на здравјето на животните.

Можни последици од неуспехот да се шеќер

Мислења голем број на истражувачи за негативните здравствени ефекти на шеќер принуди кој минатата година да ги ревидира своите препораки. Организацијата одлучи да го поставите максималниот удел на шеќер во исхраната (калорична) на ниво од 5%, наместо на 10%.

"Целта на одлуката за ревизија на препораките на потрошувачката на шеќер беше да се намали ризикот од незаразни болести кај возрасни и деца, се фокусира на спречување и контрола на телесната тежина и здравјето на забите", - објасни експерти на СЗО.

Многу експерти, нутриционисти, па дури и познати личности како Гвинет Палтроу, нагло се префрли на исхрана без шеќер. Но, колку што е разумно и безбедно? И тоа е можно да се јаде и на сите?

Познатиот биохемичар Fitzsimmons Леа (Лија Fitzsimmons) од Универзитетот во Бирмингем во интервју за Дејли Мејл вели: "Отстрани ги сите шеќер од вашата исхрана - тоа е цел која е многу тешко да се постигне. Овошје, зеленчук, млечни производи и нивни заменици, јајца, алкохол, и ореви - сето тоа што содржи природни шеќери, што значи дека во прилог на месо речиси ништо да јаде. На здрава храна. "

Многу луѓе кои одбиваат да шеќер, свртувајќи се замени за шеќер. Но, научниците се сомневаат во придобивките од таквиот избор за вашето здравје.

Една неодамнешна студија, објавена во магазинот Nature покажа дека сахарин, сукралоза, и аспартам на посебен начин да комуницирате со цревната микрофлора, зголемување на ризикот од дебелина и дијабетес во иднина. Исто така, продолжената употреба на вештачки засладувачи е поврзан со зголемување на телесната тежина, стомачна дебелина, нарушена толеранција на гликоза и покачени нивоа на гликолизиран хемоглобин.

"Заедно со други важни промени во исхраната на човекот зголемена потрошувачка на вештачки засладувачи резултати во драматично зголемување на инциденцата на дебелината и дијабетес. Овие резултати укажуваат на тоа дека вештачките засладувачи може да биде поврзана со глобалната епидемија на овие две болести "- авторите на студијата заклучува.

Шеќер може да биде дел од здравата исхрана

Денес, многу експерти советуваат да не се исклучи целосно шеќер од вашата исхрана, и тоа е дел од здрава, добро балансирана исхрана направи. Некои од нив дури и велат дека некои шеќер корист.

"Како и сите други извори на калории, шеќер да се оди, како дел од здрава, добро балансирана исхрана, и треба да се комбинираат со активен животен стил. Шеќер често помага да се направи одредени видови на храна повеќе привлечни, а тоа придонесува за разновидноста на исхраната, "- вели д-р Алисон Boyd (Алисон Бојд), директор на шеќер исхрана Велика Британија.

Некои истражувачи тврдат дека шеќер во сите документи потребни за нас. На пример, д-р Дејвид Кац (Дејвид Кац), директор на Центарот за превентивна истражување на Универзитетот Јеил, повикува на шеќер "сакаше гориво" за човечкото тело.

"Шеќер игра улога во нашата исхрана. Впрочем, она што е поентата на престојуваат во здрава состојба, ако не уживате во овој живот "- научник изјави Ен-Ен.

Американското здружение за срце на (AHA) препорачува жените јадат не повеќе од 6 лажички шеќер на ден, што одговара на 100 kcal. За мажите, стапката не треба да надминува 9 лажички, или 150 kcal. АНА експерти не се согласуваат со изјавата за потребата од користење на супстанции од оваа група. Тие велат дека без нив нашите тела може да функционира сосема нормално. Дополнителните шеќер се нарекува "вишокот на калории со нула вредност."

Но, дури и во АНА не бараат целосно да се елиминира шеќер од вашата исхрана.

Неколку едноставни совети

Иако шеќер и може да биде дел од здравата исхрана, д-р Кац предупредува дека денес поголемиот дел од развиените земји консумираат премногу на овој производ.

Затоа, нутриционистите препорачуваат да ги следи препораките на АХА наведени подолу:

Намали на износот на шеќер кој ќе се додавајќи во храна и пијалоци, како чај, кафе.
Заменете шеќер пијалаци (кола) за слични пијалоци без шеќер или шеќер замена врз основа.
Споредба на составот на производите во продавницата, давајќи им предност на оние кои содржат помалку шеќер.
Обидете се да го замени шеќер во рецепти или на екстракти од зачини (цимет, ѓумбир, ванила).
Кога ќе се направи торта со шеќер, намалување на износот во рецептот за околу 1/3.
Не додадете на својот утрински дел од овес шеќер - подобро да се земе на овошје.

Видео: 8 причини да се откажат од шеќер! предизвик

Сподели на социјални мрежи:

Слични