Неочекувани извори на глутен: Стручни совети Кливленд Клиниката

Ако страдаат од целијачна болест, тогаш апсолутно контраиндицирана кај храна која содржи глутен и поврзани житни протеини.

Таквите производи можат да го нарушат вашиот дигестивен тракт, така што треба да се знае точно каде што може да бидат скриени глутен.

Експертите Кливленд Клиниката нутриционистите сме подготвени за вас неколку совети и листа на неочекувани извори на глутен, што не може да биде свесен.

"Дури и незначителни траги од глутен може да предизвика болки во стомакот и надуеност, дијареа и други феномени поврзани со оштетување на цревната слузница. Пред да се стави на маса чаша од житни култури, сендвич или ролни, ќе мора да го проучуваат составот на производот. Не мислам дека еднаш глутен најде во житарици, тоа не може да биде во иста пилешко. Денес на полиците е многу процесуирана храна, за производство на кои користат глутен. Дури и вашиот таблета може да содржи глутен како средство за врзување. Најдобар начин за да не се меша - ова е само природни производи. Сепак, погледнете ги нашите препораки, "- вели д-р Бриџит Titgemeyer (Brigid Titgemeier), диететичар Клиничкиот центар на функционална медицина во Кливленд.

Неочекувани извори на глутен:

Cодржина

Неочекувани извори на глутен:

1. Лекови и адитиви во храната
2. Месо и живина
3. Чипс и помфрит
4. овес
5. Замена на месо и риба
6. Алкохолни и безалкохолни пијалоци
7. Јајца во ресторан
8. "Глутен" пица и колачи
9. Слатки и сладолед
10. Соја сос и Мишо
11. салати
12. супи и сосови

Знаете пченица во сите негови форми
Не се измамени од страна на латински имиња
Во прашање - не ризикувате.Со
Погледни за храна богата со фитонутриенти
Избегне вкрстена контаминација во кујната

1. Лекови и адитиви во храната

Глутен може да се користи во фармацевтската индустрија, како лепило. Затоа, целијачна болест треба да се обрне внимание не само активни, но исто така и на помошни на сите ваши цврсти дозирани форми. Бидејќи со таква болест треба да се преземат дополнителни витамини Б и витамин Д, ризикот се соочуваат со несоодветни таблети се зголемува.

2. Месо и живина

Обрни внимание на присуството на хидролизиран пченичен протеин и соја сос, кисела и конзервирана месо или живина. А сорта на колбаси и паштети може да содржи глутен.

3. Чипс и помфрит

Компири во себе не содржи глутен, но чипсот има малку врска со компири од градината на баба ми. Тие може да бидат подготвени со користење пченица скроб или слад оцет. Истото важи и за тортилја чипови, индивидуални опции компир помфрит и многу други пржени добрите.

4. овес

Во областа на овес често расте во близина на пченица, па кога тоа е составен исклучително висок ризик од честички на пченица паѓа во готовиот производ. За пациентите со целијачна болест ќе одговара само посебен глутен овес ( «уверение глутен").

5. Замена на месо и риба

Бидете особено внимателни со овие производи. Глутен може да бидат содржани во растително плескавици, колбаси и сланина, како и замена за морска риба и Азија seytane, кој е направен од пченица.

6. Алкохолни и безалкохолни пијалоци

Неверојатно, сеприсутниот глутен можат да го сокријат дури и во вашиот кафе или чај. Пиво, пиво, слад пијалоци сите може да содржи глутен. Вино и вотка се безбедни за вас (барем во однос на глутен).

7. Јајца во ресторан

Ако цел омлет или други јајце јадења, имајте на ум дека тие можат да бидат подготвени со пченично брашно. Друга работа, ако ги готви дома и да се разбере она што не да го додадете.

8. "Глутен" пица и колачи

Дури и како навидум безопасни производи може да содржат нечистотии на пченица и други житни култури.

9. Слатки и сладолед

Многу сладолед рецепти содржат глутен. Обрне внимание на содржината на глутен во бонбони, енергија барови, житни барови и други слатки.

10. Соја сос и Мишо

Соја сос (освен tamari) подготвени со додавање на пченица. Ферментираниот Мишо паста, основа за традиционална јапонска супа, може да се додаде јачмен.

11. салати

Не сите салати се создадени еднакви и се безопасни за луѓето со целијачна болест. Салати со сино сирење, како и многу од вообичаените преливи за салата може да содржи глутен.

12. супи и сосови

Глутен може да се наоѓаат во многу од нив, дури и во "редовни" супа.

Знаете пченица во сите негови форми

Гриз, Emmer, напишани, farro, Khorasan, Udon, einkorn - сите овие се различни имиња за еден непријател на целијачна болест. Не заборавајте за "пат" збор кој често се наоѓа на етикетите и всушност може да значи употреба на пченица.

Не се измамени од страна на латински имиња

Обидете се да се сеќавам на латинските имиња на растенија кои не може да јаде: Triticum vulgare (пченица), Hordeum vulgare (јачмен), Secale cereale ( 'рж), тритикале (тритикале, хибрид на' рж и пченица) и Triticum spelta (напишани, пченица различни polbyanoy).

Во прашање - не ризикувате.Со

Ако не можете да потврдите дека производот е глутен, го замени со природен колега, кој точно не содржи глутен. Обидете се да јадете повеќе зеленчук, овошје, мешунки, ореви целина. Помалку обработена храна и погодност храна. , Не се за усната гаранции на продавачот и не верувам на сомнителни извори.

Погледни за храна богата со фитонутриенти

Плодови, бриселско зелје, црвена зелка, сквош, quinoa - тоа е најдобар производи за вашиот гастроинтестиналниот тракт. Тие имаат позитивен ефект на цревната состојба на пациентот и се даде на телото многу хранливи материи кои не можете да добиете од друга храна. Се препорачува секој ден да се јаде овошје, зеленчук и светло обоени овошје, како што се кајсии, боровинки, домати и други.

Избегне вкрстена контаминација во кујната

Според овој сложен збор ние се разбере крос-контаминација на вашите производи. Ако не може да се толерира глутен, и вашето семејство се подготват храна со пченица, тогаш внимавајте: се користи чист прибор и апарати, а не ги споделите со нив банките брашно, тави за пржење и други садови. Чувајте ги вашите производи за разлика од останатите.

Сподели на социјални мрежи:

Слични